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黑酵母β-Glucan 的發現
於 70年代初期，在製造清涼飲料的過程中，偶然發現了一些少量的凝膠狀(半液體)物質。隨即將遂物質進行分析，結果顯示，某種黑酵母菌(學名 : Aureobasidium pullulans)在本身的細胞壁的周邊產生多糖類物質。之後，將這種黑酵母菌和凝膠狀物質反復研究中發現，如果把這種黑酵母菌放於含豐富礦物的水、蔗糖、米糠及維他命等等混合培養液中培養的話，就能獲得含有大量β-Glucan的凝膠狀物質。

註 : [黑酵母]是日文，中文則被稱為[茁芽短根霉]等等。

黑酵母培養液是什麼 ?
所謂[黑酵母培養液]，就是把[黑酵母菌(Aureobasidium pullulans)]自然培養，並與含有豐富礦物的水、蔗糖、米糠及維他命等的培養液混合培養。在這種培養液中的酵母自行製造了天然的凝膠狀，大量的 β-Glucan溶化其中。在製造過程中，雖然實施了加熱殺菌程序，但是；一切破壞自然平衡、精製及抽取等化學程序一概不會採用。[黑酵母培養液]中包含豐富的β1,3-1,6 Glucan，因是黏性高的凝膠狀體，故易於飲用及被人體吸收。

靈芝及巴西蘑菇等等的蘑菇類亦含有β-Glucan，且有很多這樣的商品在市場上銷售。但是；對於抽取β-Glucan等有效成份是必須經過化學等處理程序，因而失去有助身體吸收的微量成份，未能得到預期的效果。此外；由植物產生出來的商品按照野生和栽培的條件關係，亦能左右有效成份的含有量。因此；不能攝取珍貴的有效成份。

因[黑酵母培養淚]黑酵母菌(Aureobasidium pullulans)製成的100%純天然食品，並在日本已獲得日本厚生勞?省的安全認証(告示第120號中以β-1,3-1,6 Glucan 為主要成份的天然食品添加物，刊於1996年4月16日)。使用安全，無副作用。

◆『黑酵母』的原料是由使用黑酵母菌發酵生成的黑酵母培養液加上蘋果多酚萃取物調配而成。含有豐富的水溶性多醣體含β1, 3-1, 6等醣質營養素，呈現膠狀的營養保健食品。

◆ 『黑酵母』的使用時機? 病毒性感染病、過敏性皮膚炎、各種腫瘤、癌症高齡保健

◆ 『黑酵母』使用的黑酵母培養液是由「Ap FERMP4257菌株」所培養，含有豐富的β1, 3-1, 6葡聚多醣體，容易溶解於水，因此可以被生物體所吸收。

◆ 『黑酵母』是使用高度微生物培養技術所製成，在日本生產、製造，製造過程全程採用安全、嚴格的衛生管理標準，飼主可以讓毛小孩安心，放心的食用。

◆ 『黑酵母』當中的沉澱物為發酵時使用的米糠，含有營養成分，敬請安心餵食。

◆ 多醣體是由糖類的最小單位「單醣(葡萄糖)」多數個連接再一起組合而成，又稱為葡聚糖或葡聚多醣體。葡聚多醣體又可以分為α與β兩種連接方法，其中是以β連接的就稱為β葡聚多醣體。1,3-1,6的1,3是表示葡萄糖的1號碳與3號碳連接；同樣的1,6則是說明1號碳與6號碳連接的狀態。